菌菇毛芋汤的做法

2019年05月15日 来源:

主料: 毛芋头 150g 黑木耳 100g 口蘑 100g 鸡腿菇 100g 平菇 100g 金针菇 100g 甜青豆 50

辅料: 姜 5g 葱 20g

调料: 糖 适当 盐 适当 橄榄油 15g 清水 适当

菌菇毛芋汤的做法:

1、备好材料。

2、木耳泡发去根、金针菇去根拆散、平菇去根掰成条、鸡腿菇掰匀。洗净后全部入沸水中焯烫,撒点盐可杀菌。

3、焯水后的菌菇冲去浮沫,沥除多余水分。

4、焯水后的口蘑切片(不用太薄),毛芋头去皮切滚刀块。

5、葱白、姜切碎。

6、炒锅烧热,倒入橄榄油或其它平淡的植物油,将葱姜爆香。

7、将毛芋头下锅翻炒3分钟。

8、倒入菌菇类与芋头块1起翻炒均匀。

9、加水没过食材,炖煮至芋头块熟透后,适当加半小勺糖,适当盐。

10、出锅前倒入青豆,出锅后撒上翠绿碎。

11、也可滴上几滴香油。

菌菇毛芋汤的特点:

咸香适口

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